Cette vodka d’inspiration russe est confectionnée à partir de 75% d’alcool de grain et 25% d’alcool de bleuet sauvage élaboré sur place. Donc, nous sommes sur une double distillation. L’importance d’atteindre l’homogénéité parfaite est cruciale dans la fabrication de ce spiritueux. Le sucre extrait du bleuet vient donner une rondeur au produit mais n’altère aucunement son goût ni sa couleur. Au contraire, il vient magnifier ses aromes pour en faire une vodka d’exception.
Après moultes recherches, nous sommes parvenus à développer une technique de fabrication exclusive à Beemer impliquant l’évaporation et l’élimination d’esters d’alcool indésirables afin d’en purifier davantage les arômes. Un procédé qui nous permet d’atteindre un niveau de raffinement supérieur.
Si les ingrédients de premiers ordres sont extrêmement importants dans la réalisation d’une vodka de qualité, la pureté de l’eau l’est tout autant. Les vodkas les plus prestigieuses à travers la planète sont produites dans les régions où l’on trouve les eaux les plus extraordinaires, comme ici, à Roberval.
Directement dans un verre rempli de glaçons, verser tous les ingrédients. Garnir d’une branche de romarin frais et savourer!
Verser dans un verre et décorer avec des feuilles d’ananas, une brochette de fraises et des cerises Amarena.
